AOC Côtes du Rhône Villages

Climat : Méditerranéen sous l'influence du Mistral 

Sols : Caillouteux / Argileux / Sables / Calcaires

Site web de l'appellation : https://www.cotesdurhone.com/

Surface de production 2023 : 8 721 HA

Production totale en 2023 : 293 983 HL

Rendement moyen : 34 HL/HA

Part de l'export : 33%

Année de création de l'AOC : 1967

Communes : Produit sur 95 communes

• Bourboulenc, 
• Clairette, 
• Grenache blanc, 
• Grenache noir, 
• Marsanne, 
• Mourvèdre, 
• Roussanne, 
• Syrah, 
• Viognier

• Bourboulenc, 
• Brun argenté (localement dénommé Camarèse ou Vaccarèse), 
• Carignan, 
• Cinsault, 
• Clairette, 
• Clairette rose, 
• Counoise, 
• Grenache blanc, 
• Grenache gris, 
• Marsanne,
• Muscardin, 
• Piquepoul blanc, 
• Piquepoul noir, 
• Roussanne, 
• Terret noir, 
• Ugni blanc, 
• Viognier

• Carignan blanc, 
• Floréal, 
• Rolle (ou Vermentino), 
• Vidoc

Cahier des charges de l'appellation

Le décret du 2 novembre 1966 complété par celui du 25 août 1967 a mis en place l’AOC Côtes du Rhône Villages qui compte aujourd’hui 95 communes. Elles sont réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Reconnus pour leur spécificité, 22 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : dans la Drôme : Nyons, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes et Suze-la-Rousse.
Dans le Vaucluse : Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Sainte-Cécile, Séguret, Vaison-la-Romaine, Valréas et Visan. Dans le Gard : Chusclan, Laudun, Saint-Gervais, et Signargues. En Ardèche : Saint-Andéol.
Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.

On trouve le même climat que pour l’AOC Côtes du Rhône mais les critères pris en compte, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de cette appellation. Climat de type méditerranéen sous l’influence du Mistral. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare.

On trouve les mêmes sols que dans l’AOC Côtes du Rhône mais les critères pris en compte, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de cette appellation. Généralement, les sols argilo-calcaires caillouteux donnent des vins denses, généreux, colorés, amples, charnus aux arômes puissants. Les sols arides et caillouteux offrent des vins agréables, élégants, fins et fruités.

Les 95 communes de l’appellation sont réparties sur les quatre départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse.

L’assemblage des vins de l’AOC Côtes du Rhône Villages repose sur une palette de 20 cépages.

Le Grenache est le cépage roi des vins rouges : il doit obligatoirement faire partie de l’assemblage. Avec la Syrah et le Mourvèdre, ces trois cépages principaux doivent représenter au moins 66% de l’assemblage. Ces vins généreux, élégants et fins, sont à recommander à table avec une grande diversité de plats : gibiers, daube provençale, légumes farcis, salades gourmandes, rôtis de porc ou de veau, fromages à pâte dure et mi-dure.

Les vins blancs, aux nuances florales, accompagnent parfaitement les crustacés chauds ou froids, les volailles à la crème, la gibelotte de lapin et toute la gamme de fromages, les bleus et les chèvre frais.

Les vins rosés aux notes fruitées, se marient agréablement à toutes les crudités, salades composées, filets de poulet, charcuterie, grillades et tous les plats exotiques.