Les cépages gris, roses et rouges
Les cépages utilisés dans l’élaboration des vins de la Vallée du Rhône.
Les cépages gris, roses et rouges
Clairette rose
Très peu utilisée en Vallée du Rhône, la Clairette rose est une mutation de la Clairette blanche. Déjà connue au début du 19ème siècle, elle est aujourd'hui surtout cultivée dans le Gard.
Grenache gris
Essentiellement réservé à l'élaboration des vins rosés, le Grenache gris est une mutation du Grenache noir.
Muscat à petits grains rouge
Muscat à petits grains rouges, à petits grains noirs, Muscat noir... C’est dans les vignobles grecs que le muscat à petits grains noirs puise ses sources.
Piquepoul gris
Comme le Piquepoul blanc, il s'agit d'une mutation du Piquepoul noir, dont les baies prennent une couleur grise à maturité. On l'appelle aussi Piquepoul rose.
L'art de l'assemblage
Il est un art tout particulier que cultivent les vignerons de la Vallée du Rhône : celui de l’assemblage des cépages qui permet aux vins de s’exprimer avec une palette aromatique incroyablement large. Ces assemblages ont inspiré de nombreux vignobles du nouveau monde où l’expression « Rhône Blend » permet de désigner des vins d’inspiration rhodanienne.
Un bel hommage !
3 couleurs
Grâce à la diversité de ses terroirs et de ces cépages, conjugués au climat et aux expositions, la Vallée du Rhône produit des vins rouges, blancs et rosés. Fruités, ronds, gourmands ou épicés, robustes et structurés, les rouges offrent de nombreuses associations en cuisine allant de simples grillades aux plats en sauces. Les blancs floraux ou fruités, amples ou gras se prêtent aussi à d’infinies suggestions. Les rosés, frais et tendres ou épicés et savoureux, sont complices de multiples saveurs.