Crus
Ce mot est issu du participe passé du verbe croître : là où la vigne a crû, c’est-à-dire a poussé. Un cru désigne une entité viticole précise, souvent un village. Dans la Vallée du Rhône, il renvoie aux AOC dites communales parce qu’elles portent (en général) le nom d’une commune, situées au sommet de la hiérarchie des appellations. Donc 1 cru = 1 AOC.
- Crus septentrionaux : Château-Grillet, Condrieu, Cornas, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph et Saint-Péray.
- Crus méridionaux : Beaumes-de-Venise, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Rasteau (Vin doux naturel et vin tranquille), Tavel, Vacqueyras et Vinsobres.
