AOC Cairanne

Climat : Méditerranéen sous l'influence du Mistral

Sols : Sables / Calcaires / Argileux / Caillouteux

Site web de l'appellation : https://vignerons-cairanne.com/fr/cairanne-site/

Surface de production 2023 : 882 HA

Production totale en 2023 : 29 952 HL

Rendement moyen : 34 HL/HA

Part de l'export : 40%

Année de création de l'AOC : 2005

Communes : Cairanne

• Clairette, 
• Grenache blanc, 
• Grenache noir, 
• Roussanne

• Syrah, 
• Mourvèdre

• Bourboulenc, 
• Brun argenté (localement dénommé Camarèse ou Vaccarèse), 
• Carignan, 
• Cinsault, 
• Clairette, 
• Clairette rose, 
• Counoise, 
• Grenache blanc, 
• Grenache gris, 
• Marsanne,
• Muscardin, 
• Piquepoul blanc, 
• Piquepoul noir, 
• Roussanne, 
• Terret noir, 
• Viognier

Cahier des charges de l'appellation

En 1929, un petit groupe de viticulteurs, dont Monsieur Rieu, favorable à la politique du Baron Leroy, souhaite s’organiser pour l’avenir et se fixe plusieurs objectifs tendant à protéger les intérêts viticoles, à oeuvrer pour l’accession à une appellation d’origine et à assurer la promotion des vins du village. Dès 1953, la possibilité est offerte, aux vignerons, d’apposer le nom de la commune sur les bouteilles de Côtes du Rhône produites à Cairanne. En 1967, l’appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne est officialisée. Voulant aller plus loin dans la reconnaissance de la qualité de leurs vins, les vignerons déposent en 2008 un dossier d’accession en appellation locale. Le 29 juin 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône.

Climat méditerranéen sec et chaud, caractérisé par un important ensoleillement et une influence forte du Mistral.

Les terrasses de l’Aygues, à l’ouest, sont formées de cailloutis, d’argiles et de sables fins. Les substrats sableux favorisent l’existence de tanins à « petits grains » qui procurent aux vins une grande finesse, fraicheur et légèreté. Les coteaux du miocènes, au nord, encore appelée « Montagne du Ventabren », constituent l’un des terroirs majeurs de Cairanne. L’érosion y a taillé dans la masse des cailloutis calcaires à rares silex, alternant avec des marnes. Ce terroir procure aux vins des arômes de fruits noirs et d’épices, tout en complexité et en fraîcheur. Les garrigues, au sud du village, se constituent d’alluvions caillouteuses qui reposent sur des matériaux à grains fins datant de l’âge tertiaire. Ce plateau ventilé et ensoleillé offre un équilibre propice à des maturités optimales qui apportent un côté solaire et du volume aux vins par des arômes d’épices et de fruits mûrs.

Le village de Cairanne est situé dans le nordouest du Vaucluse, à deux pas de l’Enclave des Papes et de la frontière départementale avec la Drôme. L’appellation s’étend sur la seule commune de Cairanne.

Pour les vins rouges : le Grenache domine pour l’encépagement à hauteur : 40% minimum, aux côtés de la Syrah et du Mourvèdre qui ont trouvé ici un terroir de prédilection. Peuvent y être associés, les cépages tels que le Cinsault ou encore de vieux pieds de Carignan qui ramènent un bel équilibre acidité/ alcool. Les vins rouges se caractérisent par des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, la douceur et la suavité des tanins prédominent, donnant une finale élégante, équilibrée et complexe. Pour les vins blancs : Clairette (minimum 20%), Grenache blanc (minimum 20%) et Roussanne (minimum 20%). D’autres cépages peuvent y être associés tels que le Bourboulenc, le Viognier, la Marsanne et le Piquepoul blanc.