Reliage (Relier)

Cette opération fait partie des nombreux gestes que le vigneron réalise, mois après mois, pour prendre soin de sa vigne. Ainsi, après la floraison, il relève et attache les nouveaux sarments avec des liens de paille de seigle à des piquets que l’on appelle chez nous échalas ou paisseaux. Cela permet de donner aux feuilles et aux raisins plus d’air et de lumière.