Terrasses

Dans le nord de notre région, le Rhône serpente au pied de coteaux escarpés où l’on cultive la vigne plantée sur d’étroites terrasses retenues par des murs en pierres sèches. Les pentes dépassent parfois les 60% ! Imaginez la difficulté pour le viticulteur à prendre soin des vignes et à vendanger. Mais pour le promeneur, quelle magie de venir admirer les méandres du Rhône depuis les terrasses qui vont de Côte-Rôtie à Crozes-Hermitage.

Les terrasses sont appelées « chaillées » ou « châlets » en patois local dans les Côtes-du-Rhône septentrionales, un terme que l’on retrouve dans le nom de certaines cuvées. Les murs en pierres sèches, eux, sont surnommés « cheys » ou « murgeys » au nord de Valence. Dans les Côtes du Rhône méridionales, on retrouve ces terrasses dans les Dentelles de Montmirail, et là, on les nomme « restanques », « faysses » ou « banquettes ».